大蒜是大蒜一种怪异的药食珍品，在外洋被称为"瘦弱呵护神" 。奈何能耐自古以来就有中国"大蒜上市
，样吃养生药店关门"的更养说法。

营养专家说
，生大蒜大蒜简直有良多保健功能 。服法首先，推选大蒜中含有的大蒜大蒜素是细菌的强盛杀手，可能抑制以及杀去世葡萄球菌以及大肠杆菌。奈何能耐可用于治疗以及提防细菌性痢疾、样吃养生百日咳等疾病。更养大蒜也是生大蒜高脂血症患者的福音 。吃了香肠、服法腊肉等高脂食物后 ，推选血液中的大蒜脂肪翻了一番。假如同时吃大蒜，脂肪的回升趋向就会受到抑制
。

"大蒜之以是有卓越的原因，"专家批注说："由于它含有两种实用物资
：大蒜氨酸以及大蒜酶 。一旦大蒜被破碎捣毁 ，它们就会相互打仗，从而组成大蒜素  。大蒜素具备很强的杀菌下场，但大蒜素在加热时很快就会患上到下场 ，以是吃生大蒜比熟大蒜有更好的杀菌下场。"